試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 03：中式麵食加工機具 1-50（2025/12/08 更新）#134385 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 03：中式麵食加工機具 1-50（2025/12/08 更新）#134385

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

5. 連續式生產油麵時，不適用何種煮麵設備
(A)不鏽鋼材煮槽
(B)使用圓底鍋
(C)使用平底槽
(D)自動溫度控制式的煮槽。

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