試題詳解

試卷：113年 - 113-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#125635 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：113年 - 113-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#125635

年份：113年

科目：初級◆食品科學概論

51. 大豆沙拉油經那一種加工處理，最容易產生反式脂肪酸？
(A)脫膠
(B)漂白
(C)冬化
(D)氫化

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B1 · 2025/08/24

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