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試題詳解

試卷：104年 - 104-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：保健食品概論#49379 | 科目：公職◆保健食品概論

試卷資訊

試卷名稱：104年 - 104-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：保健食品概論#49379

年份：104年

科目：公職◆保健食品概論

56. 關於保健食品之功效評估，其調節血脂肪功能評估中，測定低密度脂蛋白 (LDL)氧 化生成量，可利用下列何種脂質化學測定法？
(A) 酸價測定 28 天餵食毒性試驗
(B) 碘價測定
(C) 皂化價測定致癌性試驗
(D) 硫代巴比妥酸價測定
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
硫代巴比妥酸價即為過氧化價
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