試卷名稱：113年 - 113-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#125635
年份：113年
科目：初級◆食品科學概論
59. 中式麵食加工可分為許多種類如冷水麵食、燙麵麵食、發酵麵食、發粉麵食等，下列何種 產品屬於燙麵麵食？ (A)鍋貼 (B)生鮮麵條 (C)銀絲捲 (D)水餃
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