59. 製作香腸時，10 公斤原料肉中要含有 100ppm 的亞硝酸鈉，請問需添加的桃紅素（含 20% 亞硝酸鈉與 80%食鹽）的重量最接近下列何者？
(A)0.5 公克
(B)1 公克
(C)5 公克
(D)10 公克

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統計： A(74), B(92), C(251), D(19), E(0) #2856839

詳解 (共 1 筆)

#5609806

ppm = mg/kg = mcg/g

100 ppm=(X*20%)/10

X=5,000 mg=5 g

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