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試題詳解

試卷：108年 - 108-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#81944 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#81944

年份：108年

科目：初級◆食品科學概論

59. 關於超臨界氣體萃取（Supercritical Fluid Extraction） 之敘述，下列何者為誤？
(A)利用溫度與壓力的變化，使氣體以液、氣兩態呈均一混合的狀態存在
(B)所使用之氣體以二氧化碳（CO2）為主
(C)此法之優點為能獲得較高品質的萃取物，缺點為溶劑易殘留
(D)目前已將此法應用於咖啡及紅茶芳香成分的萃取
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詳解 (共 1 筆)

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