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試題詳解

試卷：102年 - 102-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#15626 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：102年 - 102-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#15626

年份：102年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

6 欲供應 500 人份之「糖醋高麗菜」，每份供應量為 100 公克，高麗菜可食部分占 95%，收縮率為 90%，約需購買多少公斤的高麗菜？
(A)43 公斤
(B)47 公斤
(C)53 公斤
(D)59 公斤
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