試題詳解

試卷：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 01：水產加工食品之分類 1-51（2025/12/18 更新）#135199 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷名稱：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 01：水產加工食品之分類 1-51（2025/12/18 更新）#135199

年份：114年

科目：技檢◆水產食品加工

6. 關於蝦米加工的敘述何者正確？
(A)煮熟用的鹽水濃度為 10-15%
(B)此產品之製成率 50%
(C)櫻花蝦為常用之原料蝦
(D)乾燥後不須脫殼。

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