63. 澱粉粒與足夠的⽔加熱⾄ 75℃以上時，會吸⽔而膨潤，此為何種現象？
(A)糊化
(B)老化
(C)氧化
(D)脂化

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統計： A(371), B(15), C(3), D(5), E(0) #2856843

詳解 (共 1 筆)

#6505032
✅ 正確答案： (A) 糊化 ? 詳解...
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