66. 為了確保低酸性罐頭食品的安全性及理想的貯存性，熱殺菌時應注意？
(A)F0 值至少大於等於 3
(B)LSV 值應大於或等於零點二
(C)殺菌目標是肉毒梭菌營養細胞
(D)殺菌目標是肉毒毒素

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統計： A(88), B(8), C(17), D(20), E(0) #3400118

詳解 (共 1 筆)

#6745951
F0 值至少大於等於 3 ​肉毒梭菌（...
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