試題詳解

試卷：無年度 - 13100 餐旅服務丙級工作項目 02：餐飲服勤方式#20319 | 科目：技檢◆餐旅服務-丙級

試卷名稱：無年度 - 13100 餐旅服務丙級工作項目 02：餐飲服勤方式#20319

科目：技檢◆餐旅服務-丙級

66. 在西餐的菜單中，下列不具有清除前道菜的口味，準備品嘗下一道菜的作用者為
(A)麵包(Bread)
(B)沙拉(Salad)
(C)水(Water)
(D)冰砂(Sherbet)。

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