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技檢◆西餐烹調-丙級
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111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:14000 西餐烹調#130773
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67. 下列何者是切割法中最細的刀工?
(A)丁(Dice)
(B)末(Mince)
(C)塊(Chop)
(D)粒(Brunoise)。
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B1 · 2025/09/11
#6700394
1. 題目解析 題目要求選出「切割法中最...
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