7. 柑橘果汁長期儲存會因維生素C氧化而褐變，下列何種抗氧化劑適合添加？
(A)檸檬酸單甘油酯
(B)抗壞血酸棕櫚酸酯
(C)丁基羥基甲氧苯（BHA）
(D)抗壞血酸鈉鹽

答案：登入後查看
統計： A(26), B(45), C(43), D(314), E(0) #3120645

詳解 (共 1 筆)

#7058123
1. 題目解析 柑橘果汁中的維生素C（...
(共 862 字，隱藏中）
前往觀看
0
0