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試卷名稱：無年度 - 餐旅概論題庫-8#7369

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

707. 下列有關「食品儲存溫度」之敘述，何者錯誤？
(A)冷藏食品應保持在7℃以下，凍結點以上　
(B)冷凍食品應保持在–18℃以上　
(C)7℃至60℃為「食物危險溫度帶」　
(D)食品之高溫儲存，溫度應保持在60℃以上

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2026一定上榜的Anita

B1 · 2019/07/07

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未解鎖

冷凍食品之中心溫度應保持在攝氏負十八度以...

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