試題詳解

試卷：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 09：衛生知識51-101#87731 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 09：衛生知識51-101#87731

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

71. 用鐵弗龍的平底鍋煎過魚後，需作何種洗滌處理？
(A)用鋼刷和洗潔劑來徹底清洗
(B)用鹽粒搓磨鍋底後，將鹽倒掉再擦乾淨即可
(C)以乾布擦乾淨即可
(D)用軟質菜瓜布清洗乾淨即可。

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