73. 下列何種醣類不與菲林試劑產生反應？
(A)葡萄糖
(B)乳糖
(C)麥芽糖
(D)蔗糖  

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統計： A(31), B(34), C(13), D(307), E(0) #2856853

詳解 (共 1 筆)

#5588922
斐林試劑能檢驗出醛基的存在，因此也可以用來測定還原糖。

還原醣包括如葡萄糖、果糖、甘油醛等的所有單醣，以及乳糖、麥芽糖等雙醣，和寡醣。 蔗糖和海藻糖在溶液中不生成醛基和酮基，故不屬於還原醣。
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