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試題詳解

試卷：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：14000 西餐烹調#130773 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：14000 西餐烹調#130773

年份：111年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

76. 下列何者是原汁烤全雞(Roasted chicken au jus)的正確烹調法？
(A)整隻烘烤
(B)先切成四大塊後烘烤
(C)先切八塊後烘烤
(D)先對切成半後烘烤。
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詳解 (共 1 筆)

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1. 題目解析 題目詢問的是原汁烤全雞的...
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