77. 市售魚丸的製程中，下列哪個製程可去除酵素、胺、尿素等具腥臭味之物質？
(A)⽔漂
(B)擂潰
(C)除筋
(D)加熱成形

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統計： A(297), B(90), C(6), D(9), E(0) #2856857