80. 即食熟食食品之安全，下列敘述何者為正確
(A)冷藏溫度應控制在 10℃以下
(B)熱食售出後 8 小時內 食用都在安全範圍
(C)食品之危險溫度帶介於 7℃至 60℃之間
(D)熱藏溫度應控制在 30℃至 50℃之 間。

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統計： A(0), B(0), C(2), D(1), E(0) #3598235

詳解 (共 1 筆)

#6831028
1. 題目解析 本題主要考察即食熟食食...
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