試題詳解

試卷：113年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目 0 1：食品安全衛生 51-100#91824 | 科目：技檢◆食品安全衛生及營養相關職類共同科目

試卷名稱：113年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目 0 1：食品安全衛生 51-100#91824

年份：113年

科目：技檢◆食品安全衛生及營養相關職類共同科目

84 依據GHP更換油炸油之規定，何者正確
(A)總極性化合物(TPC)含量25%以下
(B)總極性化合物( TP C)含量25%以上
(C)酸價應在25 m g KOH/ g以下
(D)酸價應在25 m g KOH/g以上。

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