86. 食物製備的衛生安全操作，何者正確
(A)以鹽水洗滌海鮮類
(B)切割吐司片使用蔬果用砧板
(C)蔬菜殺菁後直接食用，不可使用自來水冷卻
(D)烹調用油宜達發煙點後再炸。

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統計： A(7), B(2), C(32), D(5), E(0) #2484197