試題詳解

96. 酵母油炸甜圈餅（酵母道納司，yeast doughnuts）所使用的配方，大致上 與甜麵包類似，然在為求成品之品質與形狀之完整性，則酵母油炸甜圈餅 （酵母道納司，yeast doughnuts）配方中的糖與油脂，較甜麵包配方？
(A) 高
(B)少
(C)相等
(D)視情況而定 。