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三：今天早上小明因早餐沒吃就去上課因而餓得頭昏眼花，到了中午時大吃了三碗米飯才 感覺有飽足感，但昨天上體育課後因做了激烈運動的關係還仍感到肌肉痠痛尚未恢復。請 依此描述回答下列問題：

（一）請問米飯中的最主要成分： 1. 是哪一種分子？【2 分】