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建築圖學
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108年 - 108 地方政府特種考試_四等_建築工程：建築圖學概要#81559
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題組內容
二、
(二)
其他申論題
五、請舉例說明那些食品利用梅納反應提供其風味及色澤，並敘述其反應機 制及影響因子。（20 分）
#332166
(一)
#332167
(一)
#332168
(2)
#332169
三、請繪簡圖並列表說明建築基礎的基本類型有那些？而這些類型的特性 與適用的範圍又為何？（20 分）
#332171
四、四、請依照下列 RC 加強磚造 2 樓住宅之建築平面圖與其上所標示(1)-(1)、 (2)-(2)之剖線，分別繪製其施工剖面圖。（各 20 分，共 40 分） 1 樓標高為 30 cm，各樓層高度皆為 300 cm，女兒牆高 33 cm， 為高窗（高為 60 cm）， 為落地鋁門窗， 為一般標準窗，外牆厚 24 cm，內牆厚 12 cm。其他未標示尺寸請自行依圖面比例以一般常理自訂，請依國家標準（CNS）建築製圖符號，並以 1/50 比例繪製。
#332172
一、據估計，全球將近九成的氨是用來生產氮肥，目前 Haber–Bosch 法仍然是氨的主要生產方法之一，試寫出其反應式，並敘述反應物之來源與製造方式。（20 分）
#332173
二、某公司擬至一熱帶地區投資種植棕櫚（palm），壓榨出棕櫚油（palm oil）之後，再加入甲醇（methanol）進行轉酯化反應（transesterification），製作成生質柴油。試寫出此一轉酯化反應式。註：假設棕櫚油主要成份為三酸甘油酯（triglyceride），其分子式如圖所示。（20 分）
#332174
三、某公司擬利用冷凍法自海水中製造淡水，其簡易流程、海水進料成分與進料量等基本資料如圖所示。假設所分離出來的碎冰本身並無鹽份，但其外層仍會沾黏少許濃鹽水，此沾黏濃鹽水之重量分率（weight fraction）b 為 0.01（亦即沾黏濃鹽水與冰合計，沾黏濃鹽水的重量分率為百分之一），當濃鹽水中鹽之重量分率（weight fraction）c 為 0.05 時，請問每分鐘所得之淡水量（包括其中的少許鹽份）為何？此淡水中鹽份的重量比率為何？（20 分）
#332175
四、某果汁工廠擬將含水量80 wt%的新鮮果汁透過蒸發方式濃縮成為含水量20 wt%的濃縮果汁，為了盡量保存果汁風味，擬將部分新鮮原汁濃縮至含水量僅為 5 wt%，再參配部分新鮮原汁，調配成為最終產品，其製程及原料進料量如圖所示。試計算此一製程中每一股流之流量。（20 分）
#332176
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