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生物化學
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111年 - 111 高等考試_二級_衛生技術：生物化學#110968
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題組內容
一、請試述下列名詞之意涵：
(四)蛋白質 α 螺旋（α helix）
其他申論題
(二)應如何修改以避免上述異常現象？（10 分）
#475582
(一)葡萄糖的變旋作用（mutarotation）
#475583
(二) Z-DNA 的基本結構特性
#475584
(三) DNA 負超螺旋（negative superhelical turn）
#475585
(五)伴護蛋白素（chaperonin）
#475587
(六)葡萄糖的表異構物（epimer）
#475588
(七)核醣核酸酵素（ribozyme）
#475589
(八)抗體酶（abzyme）
#475590
二、請說明：(一)在酵素動力學中，KM 及 kcat 所代表的涵義；
#475591
(二)如何利用 Lineweaver-Burk plot 求出 KM及 kcat。（每小題 10 分，共 20 分）
#475592
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