申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：110年 - 110 國立臺灣大學_碩士班招生考試_食品科技研究所丙組:食品微生物學#101273
科目：研究所、轉學考(插大)◆食品微生物學
年份：110年
排序：0

5.葡萄球菌為球形或橢圓形细菌,生長時許多菌體會凝聚在一起,在顯微鏡下排列呈一串串葡萄,故稱為葡萄球菌。此菌菌體無芽胞及鞭毛不能運動，一般不形成孢子,為革蘭氏陽性細菌。除此之外,葡萄球菌因具有特殊的生物性,因此對環境有很好的適應性而廣泛存在於環境中。請描述下列問題。

(2)要引起金黄色葡萄球菌的食品中毒,必須具備哪些因素?(8%)