題組內容

三、凱氏法是以酸鹼滴定方法測定有機氮的一種廣泛使用的方法，請回答下列問題：

⑵取0.5 mL的蛋白質水溶液樣品進行消化，並將游離的NH₃蒸餾至 15.00 mL 的 0.02140 M HCl 中，其中未反應的 HCl 需要 5.26 mL 的 0.0258 M NaOH才能完全滴定。請計算分析樣品中的蛋白質濃度（以 mg/mL為單位，至小數點第二位）。已知氮的原子質量為14.007 g/mol；該蛋白質組成中的氮元素含量重量百分率為18.2%。（10分）