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申論題

試卷：110年 - 110-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#96442
科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
年份：110年
排序：0

申論題資訊

試卷：110年 - 110-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#96442
科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
年份：110年
排序：0

申論題內容

一、團膳營養師肩負著菜單設計之責任，需要考量消費者之營養需求、食品 衛生安全以及食物成本控制與分析等重點。請試述團膳營養師如何評估 其所設計的膳食為消費者所接受？