申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：110年 - 110-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#96442
科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
年份：110年
排序：0

三、校園午餐之供應影響學生之營養需求與衛生安全甚鉅。因此，行政院農業委員會與教育部於校園內推動供應「三章一 Q」之食材政策。請申論何謂「三章一 Q」？並說明如何以「三章一 Q」確認冷凍與溫體畜肉（例如：牛、羊、豬肉）之來源，為食品安全衛生把關。