申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：102年 - 102-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#48078
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
年份：102年
排序：0

申論題

一、我國因環境溫度非常適合細菌繁殖，在食物中毒事件中，以細菌性食物中毒為主要原因。請說明沙門氏桿菌（Salmonella）的性狀、中毒原因、中毒症狀及其預防方法。（15 分）