阿摩線上測驗
登入
首頁
>
保健食品品質管制
>
107年 - 107 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題：保健食品品質管制#97787
> 申論題
七、請說明「加工助劑」與「食品添加物」之差異？
相關申論題
簡答題 一、請介紹檢測真菌總數方法與檢測總生菌數方法，在培養基的使用及培養環境有何不同？
#408391
二、真空包裝之功用及目的？
#408392
三、何謂大氣控制包裝系統（ControlledAtmospherePackagingSystem）？
#408393
四、請比較簡單對比法與多項比較法在應用上的異同。
#408394
五、品評員可分為那五種？
#408395
六、開發一項發酵產品，你如何決定使用「發酵液」的那一部分來作為產品？
#408396
八、何謂檢驗方法的準確度（accuracy） ，如何執行準確度的確效？
#408398
九、為何市售油品之包裝容器常採用保特瓶（PET）？
#408399
十、分析與包材接觸食品中的可能包材溶出物，一般常使用的萃取方式為何？
#408400
十、進行健康食品的品質監控時，常需操作嗜氧總生菌數試驗，可包括濾膜法(filtration)、 傾注平板法(plate method)及 MPN 多管法，請介紹這些方法分別適用於哪一類型(如 能完全溶解成液狀、外觀透明的溶液、不透明的液體、黏稠性檢體)的檢體？
#554561
相關試卷
114年 - 114-1 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題：保健食品品質管制#132450
114年 · #132450
113年 - 113 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題：保健食品品質管制#125636
113年 · #125636
112年 - 112 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題：保健食品品質管制#116602
112年 · #116602
111年 - 111 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題：保健食品品質管制#125639
111年 · #125639
110年 - 110 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題：保健食品品質管制#105943
110年 · #105943
109年 - 109 保健食品研發工程師能力鑑定考試：保健食品品質管制#89675
109年 · #89675
108年 - 108 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題：保健食品品質管制#97786
108年 · #97786
107年 - 107 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題：保健食品品質管制#97787
107年 · #97787
106年 - 106 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題：保健食品品質管制#97788
106年 · #97788
105年 - 105-1 保健食品研發級工程師能力鑑定考試試題：保健食品品質管制#55288
105年 · #55288
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入