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申論題資訊

試卷:114年 - 114 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題:保健食品品質管制#132450
科目:保健食品品質管制
年份:114年
排序:0

申論題內容

十、進行健康食品的品質監控時,常需操作嗜氧總生菌數試驗,可包括濾膜法(filtration)、 傾注平板法(plate method)及 MPN 多管法,請介紹這些方法分別適用於哪一類型(如 能完全溶解成液狀、外觀透明的溶液、不透明的液體、黏稠性檢體)的檢體?