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營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學
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110年 - 110-1 專技高考_營養師:公共衛生營養學#96448
> 申論題
三、國內從事營養工作有關之機構很多,工作內容隨其職掌與性質而異。在 衛生機關、農業機關、教育機關、民間機構之下,試各舉例一個相關單 位並試述其職掌。
相關申論題
一、臺灣末期腎臟病(end stage renal disease)的高盛行率是政府及衛生相關 機關共同關切的問題,比發展為末期腎臟疾病更早期的是慢性腎臟病 (Chronic Kidney Disease) ,而罹患此疾病會增加與心臟血管疾病相關之 死亡率及醫療支出負擔。請依照公共衛生疾病預防的三段五級原則,試 述預防慢性腎臟疾病各階段,並提出 8-10 項與營養相關介入措施及目標。
#403271
(一)以病例對照研究設計,調查頭頸癌病人過去的飲食習慣與頭頸癌之關 聯性。
#403272
(二)以橫斷面研究設計,調查正在接受化學治療之頭頸病人的營養素攝取 狀況。
#403273
(二) Dependency ratio
#495490
(一) Chronic Disease Risk Reduction Intake
#495489
二、臺灣已邁入高齡社會,長者營養健康議題備受重視。請問何謂高齡社會? 請擬一個長者營養健康之改善計畫,內容說明如何評估長者營養問題與飲食營養相關規劃?(20 分)
#495488
一、聯合國兒童基金會及世界衛生組織(WHO)建議準媽媽可純母乳哺育寶寶到出生 6 個月。請試述母乳哺育之優點,並給予哺乳婦女營養建議。 (20 分)
#495487
三、為改善國人營養狀況,政府正積極推廣全穀及未精製雜糧的攝取。健康 飲食習慣的養成須自小培養,請設計一份提升國小學童全穀及未精製雜糧認知的教案。(20 分)
#483920
二、美國飲食指標之訂定,主要源自 1990 年美國國會通過的國家營養監測 與相關研究法案(National Nutrition Monitoring and Related Research Act, NNMRRA)。該法案就食物與健康的關聯性,建構一項國家營養監測的架構,可作為社區膳食營養評估之依據。請詳述此架構及其中五項重要 資料組成所代表之意義。(15 分)
#483919
一、請闡述平均需要量(Estimated Average Requirement, EAR)及建議攝取量 (Recommended Dietary Allowance, RDA)之定義,以及進行個人營養飲食建議及團體菜單設計時,該兩種參考攝取量作為營養素攝取基準之適 當性。(15 分)
#483918
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