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水產概要
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111年 - 111 普通考試_養殖技術：水產概要#109330
> 申論題
三、生鮮水產品的價值取決於其鮮度，試述魚類死後的變化過程與鮮度之關係。 （25 分）
相關申論題
一、(一)試述以個體魚族與群體魚族為對象的漁獲法。（20 分）
#468084
(二)請說明特殊漁獲法。（5 分）
#468085
二、試述魚塭養殖池在放養水產種苗之前的整備工作。（25 分）
#468086
四、試述我國沿近海漁業現況所面臨的挑戰。（25 分）
#468088
四、請說明要成為水產加工原料之漁獲物需具備那些要件？（25 分）
#503603
三、請論述養殖魚類罹病的行為表徵及代表意義。（25 分）
#503602
二、請說明民國 112 年 3 月 29 日修正的「沿近海漁船捕撈蟳蟹類漁獲管制措施」中，每年 8 月 1 日至 12 月 31 日禁止漁船捕撈的 5 種蟳蟹類的甲寬或甲長限制。（25 分）
#503601
一、海水特性會隨鹽度高低而變動，請定義海水的比熱、沸點、水蒸氣壓及滲透壓 4 項。（25 分）
#503600
四、污油污染一直是沿岸污染的重大議題之一，請說明污油對海洋生物資源的影響。（25分）
#492261
三、試定義冷凍食品，並兼論其優點、加工流程及處理型式。（25分）
#492260
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