申論題

(1)一般原則

以追求多樣性為目標，盡量以原型食物為主、植物為基底、極少加工食品的飲食。攝取各種水果和蔬菜；有些人可能需要避免馬鈴薯和茄科(nightshade)的蔬菜，因為它們含有茄鹼alkaloid solanine。

(2)飲食內容

飲食中需低飽和脂肪，並避免反式脂肪。減少攝取ω-6脂肪，如植物油和動物油多攝取富含單不飽和脂肪（MUFAs）的食物，例如橄欖油、核桃、南瓜子，以及富含ω-3脂肪的亞麻籽、奇亞籽和脂肪含量較高的冷水魚，如鮭魚、沙丁魚、鯖魚和青魚。

減少精製碳水化合物的攝取，白麵包、白米、餅乾、蛋糕。增加全穀物的攝取，如糙米、小麥。飲食中的豆魚蛋肉類多以瘦肉和魚為主，限制雞蛋、紅肉、牛油和其他全脂乳製品的攝取。可以食用具有抗發炎效果的香料，如薑、咖哩、薑黃和迷迭香。

攝取豐富的植物營養素來源：各種明亮和深色的水果和蔬菜，尤其是漿果、橙色和黃色水果，以及深色葉菜；十字花科蔬菜（包括包心菜、西蘭花和花椰菜）；大豆食品；茶（尤其是綠茶或烏龍茶）；適量的黑巧克力。

此外，體重應保持在健康範圍內，並應保持運動習慣。