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食品與環境衛生學
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103年 - 103 地方政府特種考試_四等_衛生行政：食品與環境衛生學概要#30793
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二、旋毛蟲（Trichinella spiralis）如何感染人類？感染症狀為何？如何防止此寄生蟲感 染的發生？（15 分）
其他申論題
該招牌所承受之風力 F 為何？
#65419
風阻係數Cd=F/(0.5pU2refA) 為何？
#65420
六、某一三維流場為穩定（steady）不可壓縮（incompressible），該流場之三個速度分 量 u、v 及 w，其中 u=x2+y3, v=x2y+yz 。若要滿足連續方程式（continuity equation），請計算速度分量 w。（15 分）
#65421
一、請說明霍亂弧菌（Vibrio cholerae）的菌種特性、感染人類的途徑、中毒症狀及預防 的方法。（15 分）
#65422
三、依照「食品良好衛生規範準則」之規定，食品業者運輸管制，應符合那些規定？ （10 分）
#65424
四、何謂「食品安全管制系統」？此系統包含那些事項？（10 分）
#65425
五、今（103）年爆發以廢食用油回收再製成非法食用油之黑心油品事件，造成民眾恐 慌。請依不同產生源分別說明目前我國廢食用油之收集管道，並說明政府環保單位 採取那些因應作為以防範類似事件再度發生。（20 分）
#65426
六、請說明我國「環境水體水質監測」對象中何種水體之監測頻率最高？監測頻率為每月 一次之水質監測項目有那些？（20 分）
#65427
七、行政院環境保護署於今（103）年 11 月 10 日公告修正「毒性化學物質標示及物質 安全資料表管理辦法」，請說明此次修正之重點。（10 分）
#65428
一、何謂丙烯醯胺（Acrylamide）？丙烯醯胺在食品中形成的機制為何？如何減少其攝 取量？（15 分）
#65429
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