一、由於科技進步，近來已經有越來越多的技術應用於食品上，請試述何謂新穎性食品及其類型。（25 分）

四、在 COVID-19 疫情下，生物性危害受到全世界的關注，生物性危害的其中一個暴露方式為食入，例如食入食物或飲用水，而在飲用水的淨化上，雖然沉澱和過濾可去除水中的微生物，但這些程序仍無法給予足夠的健康保障，因此，某些形式的消毒是需要的。請舉三種飲用水消毒的方法，並詳述其特性與優缺點。（24 分）