申論題

二、江先生，40 歲，身高 175 公分，平時體重大約 85 公斤，有高三酸甘油酯血症。飲食習慣為高糖及高油，且經常喝酒。某日因發燒、嚴重腹痛且伴隨有噁心、嘔吐及腹脹現象，至急診就醫，被診斷為嚴重急性胰臟炎後入院治療。江先生入院的第 3 天醫囑仍為空腹禁食，且仍被放置鼻 胃管。請試述江先生需要空腹禁食以及放置鼻胃管的原因。另請依營養照護程序（nutrition care process）試述江先生的營養診斷（nutrition diagnosis）內容。（15 分）