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申論題

試卷：106年 - 106-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#60952
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
年份：106年
排序：0

申論題資訊

試卷：106年 - 106-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#60952
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
年份：106年
排序：0

申論題內容

二、請說明鯖科魚類中毒症（Scombrotoxicosis）發生之原因、毒素產生之機轉以及預 防之方法。（15 分）