申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：97年 - 97年第1次營養師考試試題食品衛生與安全#16103
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
年份：97年
排序：0

國內食品或食品原料中，時常有下列化合物的安全顧慮。試分別說明下列物質之用途及影響人體健康的原因。（12分） (1)硼砂（borax） (2)硝基呋喃（nitrofurans） (3)丙烯醯胺（acrylamide）