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申論題

試卷：109年 - 109 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保管理#94410
科目：食品品保管理
年份：109年
排序：0

申論題資訊

試卷：109年 - 109 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保管理#94410
科目：食品品保管理
年份：109年
排序：0

申論題內容

簡答題 10 題 （佔 40%） 一、HACCP 小組在做危害分析時，所鑑定出之顯著危害均應判斷出適當的 CCP 來控制。若 某步驟之危害必須控制而卻不存在控制方法，需做何處理？