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食品與環境衛生學
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95年 - 95 高等考試_三級_衛生行政：食品與環境衛生學#32237
> 申論題
六、說明細菌性食物中毒的原因及預防方法。（15 分）
相關申論題
一、我國環保署要求加油站業者進行油氣回收，試說明油槽及油槍加油時所逸散的空氣 污染物有那些？這些污染物會對環境空氣品質及人體健康造成那些影響？有效執行 油氣回收時，將對那一項國家空氣品質標準的改善最有幫助？（20 分）
#74665
二、『塑膠袋、塑膠類等』在食品容器包裝上被限制使用的政策用意何在？試就環保與 衛生的觀點說明使用塑膠類作為食品容器包裝材料的優缺點。（20 分）
#74666
三、何謂聲音的「等響度曲線」？測量噪音時都以 A 權衡音壓位準（dBA-weighting） 來表示，其原因何在？社區噪音與工業噪音的特性有何不同？（10 分）
#74667
四、試述危害分析及重要管制點（HACCP）之內容要點，並說明其重要性及應用。 （15 分）
#74668
五、食品處理場所在設施方面應注意那些事項，才能達到食品衛生的要求。（20 分）
#74669
四、根據危害程度與性質，毒性物質可分為不同類別，請試述毒性物質分類 及其定義。 （25 分）
#555043
三、噪音是一種常被忽略的環境問題，長期處在吵雜的環境中，可能會影響 身體健康、情緒甚至人際關係。請試述可以採取那些具體做法以減少噪 音污染。（25 分）
#555042
二、請試述何謂事業廢棄物？為保護環境，廢棄物必須依性質分類並妥善處 理，請說明有害事業廢棄物的分類。（25 分）
#555041
一、由於科技進步，近來已經有越來越多的技術應用於食品上，請試述何謂 新穎性食品及其類型。（25 分）
#555040
四、全球暖化造成氣候異常變化，國內外氣溫偏高時有所聞，為避免熱危害發生，了解常見熱疾病類型、成因、常見症狀與處置原則有其重要性，請分別敘述熱中暑（Heat stroke）、熱暈厥（Heat syncope）與熱疹（Heat rash）之成因、常見症狀與處置原則。 （15 分）
#504699
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