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申論題

試卷：110年 - 110 國立宜蘭大學_碩士班招生考試_食品科學系：食品科學 (含食品加工、食品化學)#102133
科目：研究所、轉學考(插大)◆食品科學 (含食品加工、食品化學)
年份：110年
排序：0

申論題資訊

試卷：110年 - 110 國立宜蘭大學_碩士班招生考試_食品科學系：食品科學 (含食品加工、食品化學)#102133
科目：研究所、轉學考(插大)◆食品科學 (含食品加工、食品化學)
年份：110年
排序：0

題組內容

二、 簡答題（共 70 分） 1. 在烘烤堅果的包裝袋中常會放入鐵粉或氧化鈣小包，請分別說明

申論題內容

（2）這兩種物質維持貯藏期間食品品質的原理?