阿摩線上測驗
登入
首頁
>
食品分析與檢驗
>
96年 - 96 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#50603
> 申論題
題組內容
四、試就下列有關食品酸度各問題說明之：
⑶在食品加工時食品酸度如何作調整？（5 分）
相關申論題
一、試述如何用 18N H2SO4 製備 2M H2SO4 溶液 1L ，中和這些酸需要多少毫升 10N NaOH 溶液？（10 分）
#179997
⑴偵測極限（Limit of Detection）
#179998
⑵粗脂肪（Crude Lipids）
#179999
⑴水活性（5 分）
#180000
⑵食品水活性之高低在食品保存上有何意義（5 分）
#180001
⑶食品水活性如何測定（10 分）
#180002
⑴何謂食品中的酸度？（5 分）
#180003
⑵酸度對食品風味之影響？（5 分）
#180004
五、試說明分析實驗所使用之內部標準法的意義及其注意事項。（10 分）
#180006
六、試說明氣相層析之主要原理及其基本配備。（15 分）
#180007
相關試卷
114年 - 114-2 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#133701
114年 · #133701
114年 - 114 公務升官等考試_薦任_衛生檢驗：食品分析與檢驗#133141
114年 · #133141
114年 - 114 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品分析與檢驗#128515
114年 · #128515
114年 - 114 普通考試_食品衛生檢驗：食品檢驗分析與化學概要#128419
114年 · #128419
114年 - 114-1 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#127475
114年 · #127475
113年 - 113 地方政府公務特種考試_三等_食品衛生檢驗：食品分析與檢驗#124512
113年 · #124512
113年 - 113-2 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#123880
113年 · #123880
113年 - 113 高等考試_二級_水產利用：食品分析與檢驗研究#123048
113年 · #123048
113年 - 113 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品分析與檢驗#121260
113年 · #121260
113年 - 113-1 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#120249
113年 · #120249
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入