申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：114年 - 114-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#129156
科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
排序：0

1.請設計100位社區據點共餐長者之午餐菜單，平均每人每天熱量為1,800大卡，每日飲食三正餐一點心，食物材料費每餐平均每份50元，菜單設計要符合三好一巧的健康飲食原則，並寫出營養素計算過程及各類食物份數、採購量與成本。（20分）