申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：84年 - 84-1 專技檢覈_營養師：食品學#125130
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
年份：84年
排序：0

1. 火腿常添加亞硝酸塩與己二烯酸塩,試述其功能與反應機轉。