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申論題

試卷：110年 - 110 國立臺灣大學_碩士班招生考試_食品科技研究所丙組:食品化學#100937
科目：研究所、轉學考(插大)◆食品化學
年份：110年
排序：0

申論題資訊

試卷：110年 - 110 國立臺灣大學_碩士班招生考試_食品科技研究所丙組:食品化學#100937
科目：研究所、轉學考(插大)◆食品化學
年份：110年
排序：0

申論題內容

3, 請說明纖維素(cellulose)舆蒸麥來源之混合鍵結之β-D-葡萄聚酵(mixedlinkageβ-D glucans)化學結構、溶解性與流變性質的差別。(10%)