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22. The lateral line system in fish transduces sensory information in a manner that, among these choices, is most similar to (A) human olfaction. (B) human vestibular sense‘ (C) human vision. (D) human thermoreception,

50. 下列敘述,何者最不恰當? (A) 多數的硬骨魚類,體側有側線系統(lateral line system) (B) 渦蟲(planarian)頭部的上方有一對特化的杯狀單眼(ocelli),且有整層的色素細胞(pigmented cells),可接受光線的刺激 (C) 無脊椎動物中,有些物種具有特化平衡囊(statocyst),內有一或數顆的平衡石(statoliths), 可偵測環境中的重力(gravity)因子 (D) 人類皮膚的真皮層(dermis),存在有溫度感覺受器(thermoreceptors)

20.有關魚類側線系統(lateral line system)構造與生理機制的敘述,下列何者最正確? (A) 側線系統主要由化學受器(chemoreceptors)組成,用於偵測水中溶解物質的濃度變化 (B) 感覺神經丘(neuromast)中的毛細胞(hair cells)若向動毛(kinocilium)方向彎曲,會導致細 胞發生過極化(hyperpolarization),進而抑制神經衝動 (C) 側線管內的膠狀物質稱為頂蓋(cupula),其位移受水流驅動,能使埋入其中的動毛與靜 毛發生偏轉 (D) 側線系統的毛細胞僅分佈於魚類的軀幹兩側,頭部區域則缺乏此類感官構造

3.關於旅館房務管理中的「房間狀態」,下列敘述何者正確? (A) OOO (Out of Order) 代表房間暫時故障,可於當日修復銷售 (B) C/O (Check-out) 代表客人已結帳,房務員可立即安排新客入住 (C) DND (Do Not Disturb) 房客,若超過下午兩點未出,房務員應報備主管處理 (D) Sleep-out 代表房間已售出,但房客當晚未回房睡覺。

4.關於葡萄酒的標示與服務,下列何者正確? (A) 法國產區管制法律(A.O.C.)中,級別越高代表規範越嚴格,產區範圍通常越小 (B) 為了展現專業,紅葡萄酒不論年份久遠,皆必須進行「換瓶(Decanting)」 (C) 香檳(Champagne)若標示為「Brut」,代表其口感極甜 (D) 白葡萄酒開瓶後,應立即倒入大容量的氣球型杯(Balloon Glass)中醒酒。

5.有關發酵酒(釀造酒)與蒸餾酒的製程辨析,下列何者錯誤? (A) 威士忌(Whisky)與啤酒(Beer)的共同原始原料皆為穀物 (B) 白蘭地(Brandy)是將發酵後的果酒進行蒸餾,通常使用銅製壺式蒸餾器或連續蒸餾器 (C) 伏特加(Vodka)為了追求極致純淨,通常不經過任何過濾程序直接裝瓶 (D) 蘭姆酒(Rum)是以甘蔗糖蜜或甘蔗汁為原料,經發酵與蒸餾而成。