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民間公證人◆國際私法

技檢◆化學-有機物檢驗-甲級

專技◆民法概要

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 04：貯存 51-83（2026/01/13 更新）#136820(33題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 04：貯存 1-50（2026/01/13 更新）#136819(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 03：前處理 51-79（2026/01/13 更新）#136818(29題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 03：前處理 1-50（2026/01/13 更新）#136817(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 02：選材(採購與驗收) 51-118（2026/01/13 更新）#136816(68題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 02：選材(採購與驗收) 1-50（2026/01/13 更新）#136815(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 01：認識食材 151-195（2026/01/13 更新）#136814(45題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 01：認識食材 101-150（2026/01/13 更新）#136813(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 01：認識食材 51-100（2026/01/13 更新）#136812(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 01：認識食材 1-50（2026/01/13 更新）#136811(50題)

50. 有關澱粉原料或其應用的敘述，下列何者正確？ (A) 小麥澱粉俗稱太白粉 (B) 米澱粉為肉圓外皮的主要原料 (C) 馬鈴薯澱粉可當作湯品的增稠劑 (D) 玉米澱粉可用於製作外皮透明的蝦餃

49. 有關醃漬蔬果加工原理的敘述，下列何者正確？ (A) 醃漬初期酵母菌迅速生長使pH值降低 (B) 提高水活性，抑制腐敗菌生長 (C) 醃漬蔬果軟化是由果膠分解酵素造成 (D) 低鹽化醃漬需提高pH值來抑制腐敗菌生長

48. 有關傳統米醋的製作，下列何者正確？ (A) 過程中需要經過糖化的步驟 (B) 在厭氧環境下，進行醋酸發酵 (C) 醋膜是受到產膜酵母汙染產生 (D) 發酵完成的酸度應在10%以上

5. 請使用積體電路74LS153，設計一個bit 的全加器，輸入為A,B,Cin，輸出1Y 為Cout(A,B,Cin)、2Y 為S(A,B,Cin)（A 為MSB），請將設計完成的接腳填入表3-1。

4. 請使用理想二極體、電阻、電容與電壓源設計一箝位電路：當輸入為1KHz 方波(DC offset = 2.5V、5Vp-p 時)，使輸出為1KHz 方波(DC Offset =5V、5Vp-p)，請繪出此箝位電路並標示清楚。

3. 請使用理想OPA 畫出一典型之減法器，並列出Vo 與輸入V1, V2 之關係。

程式設計實習

講師：Sam

簡介：根據108課綱十二年國民基本教育技術型高級中等學校電機與電子群課程綱要所摘要「程式設計實習」的學習重點...

等差數列與級數

講師：林靖

簡介：1.認識數量關係與規律 2.數列與級數 3.等差數列 4.等差級數 5.綜合應用

線型函數

講師：林靖

簡介：1.認識函數,函數特性(對應關係),函數判別,2.函數值 3.函數圖形與線型函數 4.線型函數的生活應用

自由主義VS.新自由主義

課程：徐喬-經濟學(資料太多優化中)
章節：Ch22.古典學派

保守主義（Conservatism）

課程：徐喬-經濟學(資料太多優化中)
章節：Ch22.古典學派

組織結構設計

課程：徐喬-經濟學(資料太多優化中)
章節：Ch22.古典學派

24.下列那一塊肌肉並非脊髓損傷評定動作節（motor level）所使用的關鍵肌（key muscle）？ (A)髖關節屈肌 (B)髖關節伸肌 (C)踝關節蹠屈肌 (D)踝關節背屈肌

6. 有民眾在超市採購生鮮牛肉時，發現包裝中間部分肉品顏色較深而非正常鮮櫻桃紅色澤，下列敘述何者錯誤？ (A)這是牛肉處於缺氧狀態的正常色澤 (B)肉品色澤主要取決於肌紅蛋白的含量 (C)把該生鮮肉品與空氣（氧氣）接觸後可恢復正常鮮紅色澤 (D)冷藏溫度不會影響鮮肉色澤

50. 下面哪一道有關「除法問題」的情境敘述錯誤： (A) 「開心牧場每天生產鮮奶 142 公升，每 4 公升裝一桶，最多可以裝滿幾桶？還剩下幾公升的鮮奶？」屬於「包含除」情境 (B) 「4 位學生相約聚餐，他們點了 4 份一樣的牛排餐，共付了 1080 元，問每位學生需各付幾元？」屬於「等分除」情境 (C) 「1.5 公升的洗潔精售價 126 元，可以說是 1 公升的洗潔精是多少元？」屬於「當量除」情境 (D) 「3 公斤的米售價 150 元，可以說是 1 公斤的米是多少元？」屬於「當量除」情境

35 依據 Efron Contact Lens Practice 教課書，有關配戴隱形眼鏡所造成的角膜水腫（oedema） ，下列敘述何者錯誤？ (A)白天正常配戴水膠隱形眼鏡（hydrogel lenses）使用，可能會使眼睛產生 1～6%的角膜水腫 (B)晚上配戴水膠隱形眼鏡過夜睡覺，隔天可能會使眼睛產生 5～13%的角膜水腫 (C)晚上配戴矽水膠（silicone hydrogel lenses）過夜睡覺，隔天可能會使眼睛產生少於 4%的角膜水腫 (D)沒有配戴任何隱形眼鏡過夜睡覺，隔天可能會使眼睛產生 5%的角膜水腫

8 甲任職於某縣政府教育處體育保健科之薦任 6 職等科員，經同縣府農業處借調到自然生態保育科 擔任薦任 6 職等科員並占其職缺，甲不服其借調，應依下列何種管道尋求救濟？ (A)申訴、再申訴程序 (B)訴願程序 (C)復審程序 (D)復查程序

28. 根據108 藝術領域課程綱要，強調引導學生運用數位軟硬體操作，解構傳統創作思維，完成跨學科藝術創作之「加深加廣」選修科目為何？ (A)新媒體藝術 (B)音樂產製 (C)藝術與生活 (D)多媒體音樂