無年度 - 16100 製茶技術丙級工作項目 05：製茶職業道德#19528

科目：技檢◆製茶技術-丙級 | 選擇題數：13 | 申論題數：0

試卷資訊

所屬科目：技檢◆製茶技術-丙級

選擇題 (13)

1. 製茶師傅應有的職業道德認知為 (A)著重收益(B)為提高製茶效率可簡化必要製程(C)產製之茶品需顧及消費者的權益(D)加工過程可隨時隨地飲用提神飲品，以補充體力。

2. 製茶過程中發現其他製茶師傅發生重大意外傷害時，應該如何處理？ (A)視工作量而定(B)立即通報或協助送醫 (C)自行處理(D)不用處理。

3. 當製茶工作場所的機器設備有故障情形發生且無法進行簡易排除時，工作人員正確處理態度是 (A)馬上離開現場，當做不知道(B)停止作業(C)裝作沒事(D)主動通知茶廠負責人，並建議進行維修。

4. 製茶工作過程中應有的情緒管理為 (A)不滿情緒應以咆哮方式以發洩(B)情緒不佳致使工作效低落應無妨(C)隨時調適並以正面心態因應(D)以穢言咒罵方式舒發不滿。

5. 下列何者是缺乏職業道德之表現？ (A)協助同儕完成製程(B)愛物惜物(C)偷工省時以提升效率(D)隨時保持個人衛生。

6. 業者在食品製造中非法添加化合物，其缺乏的認知是 (A)職業道德(B)經濟效益(C)工作效率(D)互助合作。

7. 為維護製茶品質與信譽，下列何者不是製茶加工過程必需注重的項目？ (A)製茶工作人員的性別(B)茶菁品質(C)茶菁安全(D)個人衛生。

8. 職業道德貴在 (A)實踐(B)知識(C)技術(D)反省。

9. 所謂「行有行規，家有家規」，所指意義為何? (A)專業技能(B)技術本位(C)職業道德(D)人文素養。

10. 小明受僱於某家製茶廠負責茶葉加工相關工作，在遵守職業道德的前題下，選項中那一種行為不應該出現？ (A)機具設備使用後整理歸位(B)不私自帶走製茶廠內各項物品(C)依循僱主要求，團隊互助完成各項製程(D)製造過程應保持體力，故應隨時隨地補充食物及水份，以提升工作力。

11. 做一位敬業的製茶師傅應有什麼心態為 (A)依自己的喜好完成相關製程即可，不需理會僱主要求(B)只要把製茶品質顧好，茶廠環境衛生安全不重要(C)看重自己負責的每一項加工製程，並熱忱投入與製茶相關之工作(D)不需講究製茶技術，多花時間與僱主或其他師傅攀交情最重要。

12. 遇到十分挑剔且要求嚴格的僱主，應該如何處理？ (A)應以自身之技術與專業與僱主討論，滿足僱主要求(B)敷衍應付(C)不用理會(D)堅持己見力爭到底。

13. 下列何者不是製茶過程互助合作的主要目的？ (A)提高工作效率(B)得到僱主的認同(C)比較不會做錯(D)讓別人分擔自己的工作。

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